Hot cakes

A quien no le encantaría despertar con un delicioso desayuno de hotcakes, o mejor aún, regalonear a la persona que tanto queremos con una pequeña sorpresa... Para ello te traigo una receta rápida y sencilla, ¡para dejar encantado a cualquiera! 

Hoy el prepararlos es muy fácil, en las tiendas venden la mezcla preparada, donde solo se le agrega agua y listo!, Pero que mejor que prepararlos desde el comienzo, ¡el sabor es mil veces mejor! Considerando también que lo adecuas a tus gustos.. ¡¡¡Comencemos!!! 

Ingredientes (6 unid)

Para la mezcla

• 2 huevos
• 3 plátanos medianos (es una opción)
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de harina de arroz (Tucapel, nutrisa, disa, el pueblo)
• 1 cdta Polvo de hornear (formato de 100g royal)

Guarnición (ideas)

• Fruta a elección (plátano, papaya, frutilla, arándanos, mora, durazno, entre otras)
• Miel, dulce de leche, helado o mermeladas.
• Extras: Nuez rallada o almendras.

NOTA: Si deseas cambiar de sabor, puedes jugar con chocolate en polvo 1 cda (Hiporeposteria, la pazteleria o cacao soul) u otra fruta, o si deseas dejarlos mas neutros puedes adicionar vainilla (1 cdta).

Instrucciones

Para comenzar se requerirá una licuadora, tome los plátanos (o la fruta a elección) y trocéelos, luego agregue la leche y los 2 huevos, bata por unos minutos, vierta el harina y el polvo de hornear, para que estos se junten, una vez que la mezcla se vea homogénea, está lista para la cocción.

Tome un sartén anti-adherente, si no posee uno de ellos, utilice un poco de aceite para que no se pegue la mezcla, caliente un minuto y coloque la mezcla en el centro del sartén, voltee para que se dore en ambos lados y listo, una vez que toda la mezcla se haya utilizado es hora de agregar las guarniciones, no es necesario que este se enfríe...

Finalmente, una vez añadidas, están listos para ser consumidos!

NOTA 1: Si no posees una licuadora o deseas hacerlos con batidora, o de forma manual igual es posible, sólo procura moler la fruta previamente, en un bowl mezclar el harina y los polvos de hornear, y en otro bowl mezclar los huevos con la leche, adicionar el plátano y luego poco a poco los ingredientes secos, para que estos no formen grumos, de esta manera se puede en lentecer el proceso, pero si la mezcla queda homogénea, ¡el resultado será el mismo!

NOTA 2: Como ya sabemos que los alimentos son restringidos en estos casos, se encuentran indicadas algunas de las marcas que no poseen gluten, ni trazas de este.